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先月仕込んだ「Be Easy Brewing」と CIENTO の
CRAFTBEER(クラフトビール)がついに完成しました。
「Hoppy Kölsch」
「ホッピーケルシュ」と読みます。
モルトには、甘く香ばしい風味のミュンヘンモルトと、
淡い色味が特徴のピルスナーモルトを組み合わせました。
ホップには、ドイツの新種ホップ「Tango(タンゴ)」を
ふんだんに使用しています。
Tangoホップは、まだ収穫量も少なく非常にレアなホップで、
パッションフルーツやタンジェリンなどのアロマが特徴ですが、
ドイツの伝統的なノーブルホップの特徴も持ち合わせています。
酵母には名前にもある Kölsch Yeast(ケルシュ酵母)を使い、
フルーティーな香りを持ちながらもスッキリとした味わいの
ケルシュスタイルのビールに仕上げました。
キラキラと輝くような黄金色、
爽快な味わいと喉越し、
これからの季節に一日を締めくくる、
そんなビールになって欲しいと思いを込めました。
カブフーズ、メガドラック、Be Easy Brewing にて販売しております。
ビールに関するお問い合わせは Be Easy Brewing さんまでお願いします。
こちらのサイトから直接ご購入頂くことも可能です。
↓↓↓↓↓↓↓
Gareth と CIENTO の出会いによって生まれたビールを
ぜひ味わってみて下さい。
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Paul Smith 弘前店 25th Anniversary
ポイントアップキャンペーン
おかげさまで4月25日に、Paul Smith 弘前店は25周年を迎えることとなりました。
そこで、これまでの感謝の気持を込めまして、
グループ全店でポイントアップキャンペーンを開催いたします。
期間:4月22日〜5月8日
対象:Paul Smith 弘前店、
CIENTO、CIENTO.f、DeeLIGHT CALTRAIN、
FRINGE、fringe.F、FRINGE EAST
通常本体価格100円お買い上げに付き2ptのところ、
2倍の4pt差し上げます。
ポイントは1pt=1円として、100pt単位でお使いいただけます。
(例えば、税込33,000円、本体価格30,000円のお買い物で1,200pt、
1,200pt=1,200円として次回お買い物の際にお使い頂けます)
春夏モノのお買い物は、ポイント還元率4%のお得なこの期間に、ぜひ。
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仕込みました!
仕込んだと言っても、来シーズンの洋服ではないんです。
4月15日、早朝5:30に訪れたのはコチラ。
弘前市松ヶ枝にある「ギャレスのアジト」。
Be Easy Brewing のビール醸造所です。
醸造所の中にお邪魔しました。
ズラリと並んだタンク。
タンクはもちろんのこと、中にある機材や道具類、全てピカピカ。
メカメカしい感じで、なんかカッコイイです。
タンクの前で何やらチェックしているのが、アジトの主、ギャレス・バーンズさん。
「おはようございます」
仕込みに来たのは洋服ではなく、ビール。
「CRAFT BEER(クラフトビール)」です。
Be Easy Brewing × CIENTO のクラフトビールを造ることになりまして、
今日が仕込みの初日なんです。
これが今回使う「モルト(麦芽)」です。
茶色の袋が「ピルスナーモルト」。
白い袋が「ミュンヘンモルト」。
ミュンヘンモルトのアップ画像です。
一袋が約25キロ入りで、今回は淡い色味が特徴のピルスナーモルトを7袋。
甘く香ばしい風味が特徴のミュンヘンモルトを1袋使います。
ミュンヘンモルトの割合が増えると、ビールの風味が重くなるそうです。
この釜で仕込んでいきます。
モルトを投入中のギャレスさん。
様子を確かめながら、一袋づづ麦芽を釜の中へ。
モルト(麦芽)とお湯を混ぜ、機械が回ってかく拌しながら、
徐々に温度を上げていきます。
お湯の温度やかく拌のスピードは機械でコントロールされています。
こうすることで、麦芽に含まれるデンプンが糖へと変化していきます。
糖は酵母(イースト)が活動するのに必要な大事な栄養源となります。
糖化進むにつれて全体が白く泡立ち、おかゆ状になってきました。
麦の甘く香ばしい、とてもいい香りがしてきました。
この日見学したのはここまで。
このあと、これをろ過したものが「麦汁」。
「○番絞り麦汁」の麦汁ですね。
それにホップを投入し、冷却した麦汁に酵母を加えて発酵、
発酵が終わると熟成させ、ろ過してから缶に充填されるそうです。
まだビールが充填される前の空のアルミ缶。
もちろんラベルはオリジナルデザインで作成中です。
発売時期、取扱店舗や価格など詳細についてはいまのところ未定です。
シエント各店舗での販売の予定はありません、あしからず。
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通常営業再開のお知らせ
新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から
19:00閉店とさせて頂いておりましたが、
3月25日(金)より
20:00までの通常営業に戻すことといたしました。
ご理解とご協力を頂き、ありがとうございました。
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最大20%、上限10,000円分付与の超おトクなクーポンです
クーポン利用期間 11月19日〜11月28日
(だだし各店舗の予算に到達次第終了となります)
シエントグループ全7店舗合計で200万円相当の超おトクなクーポンをご用意しました
アウター、ブーツ等など、冬の準備は是非この機会に
ご利用条件・注意事項
決済金額10,000円以上が対象です
セール対象商品にはご利用いただけません
現金以外のお支払い方法とは併用できません
グループ全7店舗内で1回限り有効です
各店舗の予算に到達次第終了です
事前にクーポンを獲得してからPayPayでお支払いして下さい
PayPayアプリで地図から、または「ciento」で店名を検索してください
ご利用希望の店舗を見つけたらフォローして、クーポンをダウンロードして下さい
お支払い前にアプリ内のMyクーポンからご確認下さい
各店舗の予算に到達次第終了となります
目印はコチラです
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通常営業再開のお知らせ
新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から
19:00閉店とさせて頂いておりましたが、
7月12日(月)より
20:00までの通常営業に戻すことといたしました。
ご理解とご協力を頂き、ありがとうございました。
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営業時間変更のお知らせ
新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、
5月24日(月)より当面の間 19:00閉店 とさせて頂きます。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解とご協力をお願いいたします。
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本日、9月17日(木)は店休日となっております。
ご来店予定だったお客様にはご迷惑をおかけいたしますが、
ご理解の程よろしくお願いいたします。
次回からのご来店をお待ちしております。
CIENTO
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今日で8月も終わり、明日からはもう9月。
先週末から気温も下がって、グッと過ごしやすくなりました。
そんな中、絶好のタイミングで明日までの2日間はこちらのイベントです!
「SHOECARE TRUNKSHOW」
8月31日(土)13:00〜18:00
9月 1日(日)13:00〜17:00
夏場に活躍した靴、あるいはこれから秋冬に出番が回ってくる靴の準備など、
お手入れや修理のご相談をお受けします。
ご相談したい靴を持ってご来店下さい。
ドレスシューズ、カジュアルシューズ、ブーツやスニーカー、何でも結構です。
メンズ、レディースも問いません。
たくさんのご相談をお待ちしております。
そして、好評頂いておりますコチラのイベントも明日迄です。
「ALDEN TRUNK SHOW」
8月24日(SAT)〜9月1日(SUN)
こんなにたくさんの種類のオールデンを見れる機会はそんなにありません。
アメリカントラッドとともに歩み続けてきた、
最高峰のシューズブランド「オールデン」の新しい魅力を
探してみてはいかがでしょうか。
さらに、
「Cスーツ」、そして「HITOYOSHI シャツ」のオーダーフェアも
明日9月1日迄となっております。
もちろん、秋冬モノも続々と入荷中です。
「まだ早いかな」なんて言ってると、買い逃しちゃいます。
ぜひ、遊びに来てください。
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本日はもう一つお知らせがございます。
【晩翠】
開催日程
≪3/9〜10 , 3/16〜17 , 3/23〜24≫
≪11時〜19時(最終日は15時迄)≫
場所
≪LIGHT MAGIC (CIENTO 2F)≫
入場料
≪無料≫
上記の日程で、当店2F"LIGHT MAGIC"にてグループ展【晩翠】が開催されます。
「絵・花・歌」の3ジャンルを3人の若者がそれぞれの感性・視点で表現。
異なるジャンルが一つの個体の塊となって新空間が生まれます。
他では見ることのできない、良い意味での"異様"な感性を体験してください。
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【絵】
肖像画家
<佐藤すきま>
社会という暗い海、
描くのは感情のポートレート。
ノアの方舟を待ちながら僕は今日も描く。
【花】
ドライフラワーアーティスト
<クドウユブネ>
大学在学中にドライフラワーに関心を抱いたことをきっかけに花屋
自分自身は何者で、何を望み、
人と花の一生を重ねながら、
【歌】
歌うたい
<ふさえ>
1998年から今日まで 生きています
宮城から青森へ来て 2年たちます
たのしい気持ちを たいせつにし
せつない気持ちを 綺麗と思い
ギターと一緒になって うたいます
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彼らが創り出す独特の世界観。
好きも嫌いも受け止めます。
こんなことを考えている、こんな活動をしている人が居るのだと、
知って頂くだけでも良いのかと。
皆様のご来場、お待ちしております。
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※駐車場は近隣の駐車場をご利用ください
※【晩翠】の観覧のみのお客様は、
CIENTO・Deelight Caltrainの駐車場は絶対に利用しないようお願いいたします